Lussekatter

Idag är det andra advent och Lussekatter har stått på schemat. Har bakat en massa under veckan också som jag inte hunnit lägga upp ännu men det kommer. Här kommer i alla fall dagens lussekattebak. Glad advent!

Lussekatter
ca 40 st

50 g jäst (för söta degar)
100 g smör eller margarin
5 dl mjölk
250 g kesella
1 g saffran (2 påsar)
1 1/2 dl socker
1/2 tsk salt
ca 17 dl mjöl


Pensling och dekoration
Russin & ägg

Gör så här!
Smält smör och tillsätt saffran och sedan mjölk till fingervarmt. Smula jäst i en bunke, tillsätt smörblandningen och lös upp jästen. Tillsätt Kesella, socker, salt och det mesta av mjölet. Låt jäsa ca 30 min. Knåda och forma lussekatterna, låt jäsa ytterligare ca 30 min.
Pensla med ägg och dekorera med russin.
Grädda i ugn 225 grader ca 5-7 min.